Coppe alla nocciola

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, aggiungete la farina e la vaniglina; sempre mescolando unite il latte caldo.

Fate bollire la crema per 5-6 minuti.

Tostate le nocciole nel forno, quindi eliminate la pellicina e tritatele finemente.

Quando la crema sarà fredda unite le nocciole tritate, incorporate la panna montata, versate in 4 coppe e mettete in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• 50 cl di latte
• 80 g di nocciole sgusciate
• 200 g di panna da montare
• 1 bustina di vaniglina