Coppe 'cerises'

Preparate la base di gelato al liquore (usando preferibilmente cherry brandy) seguendo la ricetta relativa.

Quando il gelato sarà pronto, estraetelo dal freezer e lavoratelo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo leggermente.

Quindi tagliate a pezzetti molto piccoli le amarene (lasciatene qualcuna intera per guarnire) e incorporatele delicatamente al gelato.

Mettete di nuovo il composto nel freezer per circa 30-40 minuti.

Al momento di servire, preparate con l'apposito utensile delle palline di gelato e distribuitele in coppe individuali; versatevi lo sciroppo di amarene, decorate con qualche amarena intera e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 gelato al liquore (v. ricetta)
• 100 g di amarene sciroppate
• 1 bicchiere di sciroppo di amarene