Coppa 'princesse'

Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia.

Toglietela dal fuoco prima che raggiunga l'ebollizione, levando la stecca di vaniglia.

Mettete i tuorli in una casseruola e unitevi la fecola, mescolando con una piccola frusta per amalgamare bene gli ingredienti.

Diluite quindi la panna calda e mettete il recipiente sul fuoco, mescolando in continuazione fino a che la crema non accennerà a bollire.

Levatela dal fuoco e rovesciatela in una grande coppa di cristallo che avrete interamente foderato con dei savoiardi.

Fate raffreddare la crema, poi introducete la coppa in frigorifero per 2 ore e, al momento di servire, decoratela a raggiera con le cialde.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 100 cl di panna
• 250 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 8 tuorli d'uovo
• 100 g di fecola
• 160 g di biscotti savoiardi
• 12 cialde a ventaglio