Controfiletto alla pizzaiola

Rosolare molto bene nell'olio le fette di carne, salare e pepare.

Cospargere di aglio tritato, pomodori a filetti e origano.

Coprire e cuocere su fuoco moderato per 20 minuti circa unendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di controfiletto di manzo tagliato a fette
• 600 g di pomodori maturi privati di scorza e semi
• 100 g di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaino di origano
• Sale
• Pepe nero