Contorno di patate

Lessare le patate raggiungendo la metà cottura, poi scolarle, pelarle e tagliarle a pezzi.

In un tegame rosolare nel burro l'aglio e l'alloro, che andranno tolti quando si metteranno a dorare le patate.

Aggiungere infine i pomodori, i capperi e il prezzemolo tritato, diluire con il brodo e terminare la cottura a fuoco lento.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di patate
• 150 g di pomodori pelati
• 40 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 mestolo di brodo
• Sale