Coniglio alle erbe (2)

Prendere una casseruola di cui il coniglio non occupi più di 2/3 della capacità e portarla al giusto grado di calore.

Sistemarvi il coniglio e rosolarlo da tutte le parti, aggiungere il vino bianco e le erbe mescolate assieme, coprire con una casseruola capovolta dello stesso diametro per ottenere l'effetto forno.

Cuocere 50 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 coniglio bene in carne
• Timo
• Alloro
• Origano
• Dragoncello
• Prezzemolo
• Vino bianco
• Sale
• Pepe