Confettura inglese

Grattugiare le bucce dei limoni, spremere il succo sullo zucchero e sul burro dentro ad un recipiente a bagnomaria.

Quando tutto è ben amalgamato, toglierlo e lasciarlo raffreddare.

Sbattere le uova ed unirle al composto precedentemente ottenuto.

Rimettere al fuoco e lasciar bollire finché prende la consistenza del miele.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di burro
• 400 g di zucchero
• 2 limoni
• 4 uova