Conchiglie gustose

Spellare i pomodori, tagliarli a metà, eliminare i semi e ridurli a pezzetti.

Metterli in 1 tegame a freddo con l'olio, l'aglio sbucciato, il rosmarino, lavato e spezzettato, il dado sbriciolato, poco sale e pepe.

Cuocere i pomodori per 10 minuti, poi passarli al frullatore.

Rimetterli nella padella, unire il succo di limone e il pecorino.

Mescolare per un momento sul fuoco e con questo sugo condire la pasta cotta al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo conchiglie
• 500 g di pomodori maturi
• 1 dado
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Rosmarino
• 1 limone
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• Sale
• Pepe