Cocktail di gamberi (3)

Lessate i gamberetti, sgusciateli e metteteli in delle coppe di vetro dove avrete già messo alcune foglie di lattuga.

Fate la maionese sbattendo il tuorlo dell'uovo con il sale, 1 bicchiere d'olio, il succo di limone e un po' di prezzemolo tritato.

Mettete la maionese sul pesce e guarnite con una fettina di pomodoro.

Tenete in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di gamberetti
• 1 cespo di insalata lattuga
• 1 uovo
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 1 limone
• Prezzemolo tritato
• 1 fettina di pomodoro