Cocktail di aragosta

Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva, tagliatela a pezzetti, mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone.

Scolate i piselli, lavateli, lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all'aragosta.

Pulite la lattuga, lavatela, strizzatela, affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti.

Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese, il brandy, il ketchup e il rafano grattugiato.

Insaporite il tutto con una presa di sale, un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente.

Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura.

Distribuite il 'cocktail di aragosta' in coppe individuali e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di polpa d'aragosta in scatola
• 1 limone (succo)
• 100 g di piselli in scatola
• 1 cuore di insalata lattuga
• 1/2 bicchiere di panna
• 1/2 tazza di maionese
• 1 bicchierino di brandy
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di rafano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Paprica