Cocktail al rum

Mettete 4-5 cubetti di ghiaccio nello shaker, versate il rum, il succo di limone filtrato, l'albume e lo zucchero, agitate per 6-8 secondi (il tempo è importante per via dell'albume che non deve montare troppo ma neppure troppo poco) e servite in coppette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 g di rum bianco
• 40 g di succo di limone
• 1 cucchiaio di albume d'uovo
• 1 cucchiaino di zucchero