Clafoutis ai fichi

Battere le uova con 160 g di zucchero poi amalgamare, poco per volta, la farina e il latte.

Imburrare una pirofila e spolverizzarla di zucchero.

Sbucciare i fichi, tagliarli a metà e disporli nella pirofila.

Versare la crema preparata sui fichi e distribuirvi sopra il burro a fiocchetti e lo zucchero rimasto.

Cuocere in forno caldo a 220 gradi per circa 20 minuti.

Poco prima della fine della cottura accendere il grill per pochi minuti per dorare il clafoutis.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 12 fichi verdi
• 40 cl di latte
• 70 g di farina
• 50 g di burro
• 200 g di zucchero di canna
• 3 uova