Cipolline stufate (2)

Lavare le cipolline e cuocerle a vapore per circa 15 minuti.

In un tegame scaldare il burro con due cucchiai di olio e il rosmarino, unire le cipolline e lasciarle insaporire a fuoco dolce.

Bagnarle con poco vino, salarle, peparle e proseguire la cottura per altri 20 minuti a fuoco basso.

Eliminare il rosmarino prima di servirle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di cipolline
• 40 g di burro
• 2 rametti di rosmarino
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Poco di vino bianco