Cipolline in salsa

Fare un soffritto con 2 cipolline, l'aglio e 2 cucchiai di olio.

Unire il passato di pomodoro, l'aceto, il vino e lo zucchero e far bollire la salsa per 5 minuti.

Aggiungere le cipolline, salare e cuocere per 20-30 minuti a pentola coperta.

Far raffreddare le cipolline, cospargerle di prezzemolo tritato e servirle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di cipolline novelle
• 1 spicchio di aglio
• 40 cl di vino rosso
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 2 cucchiai di passato di pomodoro
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale