Cipolline in agrodolce (3)

Cipolline in agrodolce (3)

Preparazione

Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro.

Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle.

Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta.

Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.

Cipolline in agrodolce (3)
Totale calorie per persona
315

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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