Cipolline in agrodolce (2)

Mettere le cipolline crude, la sera prima, in acqua tiepida con aceto e un pizzico di bicarbonato.

Il giorno dopo scolarli e cucinarli in acqua, quando sono cotte aggiungere un filo d'olio, un pezzetto di burro, un cucchiaio d'aceto, un cucchiaio raso di zucchero e un pizzico di sale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Cipolline
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Bicarbonato
• 1 pezzetto di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• Poco di olio d'oliva