Cipolline del sultano

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Preparazione

Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata.

Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino.

Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo.

Coprite e cuocete per 30 minuti.

A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.

Mescolate e dopo 5 minuti spegnete.

Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.

Cipolline del sultano
Totale calorie per persona
89

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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