Cipolle fritte (2)

Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle e metterle a bagno nel latte per almeno 30 minuti.

Scolarle, asciugarle e infarinarle.

Friggerle in abbondante olio bollente, levarle quando si sarà formata una crosta dorata.

Salarle e servirle ben calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cipolle
• 100 cl di latte
• Farina
• Abbondante di olio d'oliva
• Sale