Cime di rapa saporite

Pulire e lavare le cime di rapa, lessarle in acqua bollente salata, quindi mescolarle delicatamente.

Far rosolare il prosciutto tagliato a dadini in un tegame con il burro caldo, unire poi le cime di rapa e gli spicchi d'aglio.

Lasciar insaporire, mescolando con delicatezza, poi eliminare l'aglio, pepare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cime di rapa
• 50 g di prosciutto crudo (fette da 50 g)
• 2 spicchi di aglio
• 40 g di burro
• Sale
• Pepe