Cime di rapa al prosciutto

Mondate, lavate le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.

Scolatele molto bene e sistematele sul piatto da portata.

Tenetele al caldo.

In un tegame fate imbiondire due spicchi d'aglio nell'olio, eliminateli, aggiungete mezzo peperoncino spezzettato, il prosciutto a listerelle, un pugno di mollica di pane sbriciolata.

Lasciate sul fuoco pochi minuti, versate il condimento sulle cime di rapa e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cime di rapa
• 100 g di prosciutto cotto (fette di 100 g)
• 2 spicchi di aglio
• 1 pugno di mollica di pane sbriciolata
• Olio d'oliva
• Sale
• 1/2 peperoncino