Ciliegie al vino rosso

Lavare le ciliegie, snocciolarle, metterle in una casseruola, unire lo zucchero, la buccia del limone tagliata a listarelle, la cannella, la gelatina di ribes e tanto vino quanto basta a ricoprire a filo la frutta.

Portare ad ebollizione, far cuocere per 10 minuti, lasciar riposare, versare in una coppa e servire ben fredde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di ciliegie
• 300 g di zucchero
• 1 limone
• 1 pezzetto di cannella in stecca
• 10 cl di gelatina di ribes
• Vino rosso