Ciliegie al vino con gelato

Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo.

Poni in un pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone.

Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la schiumarola.

Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie.

Lascia raffreddare e poni in frigorifero.

Più tempo 'riposa', meglio è.

Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con cannella.

Accompagna con cialde o biscottini tipo 'lingue di gatto'.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di ciliegie
• 40 cl di vino rosso
• 4 cucchiai di zucchero
• 400 g di gelato al fiordilatte
• 1 limone (scorza)
• 1 chiodo di garofano
• Cannella in polvere (facoltativo)