Cicoria al pane

Sfregare l'insalatiera con lo spicchio d'aglio.

Lavare, asciugare e tagliare a striscioline sottili la cicoria.

Metterla nell'insalatiera e mescolarla al pane secco.

Preparare la vinaigrette sciogliendo il sale nell'aceto, unendo l'olio e un pizzico di pepe e sbattendo molto bene con una forchetta.

Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata cicoria
• 2 manciate di pane secco tritato grossolanamente
• 1 spicchio di aglio
• Vinaigrette