Cicoria al formaggio (2)
Preparazione
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.
Scolarla e strizzarla.
Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria.
Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
Scolarla e strizzarla.
Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria.
Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
- Cipolla piccola tritata (20)
- Formaggio parmigiano grattugiato (224)
- Formaggio pecorino non piccante grattugiato (151)
- Insalata cicoria (144)
- Olio d'oliva (1440)
- Pepe (1)
- Sale (1)
- Uova (186)
541
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 uova
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1200 g di insalata cicoria
- 2 cucchiai di formaggio pecorino non piccante grattugiato
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di insalata cicoria
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