Cicoria al formaggio

Cicoria al formaggio

Preparazione

Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata.

Scolarla e strizzarla bene.

In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria.

Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno.

Incorporare i formaggi e servire subito.

Cicoria al formaggio

Ingredienti e dosi per 4 persone

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