Ciambellone soffice alle mele

Prendete uno stampo per ciambella dal diametro di 24/26 cm.

Montate con un frullino elettrico o nella planetaria, per una decina di minuti, le uova con lo zucchero semolato.Continuando a montare, aggiungere l'acqua e poi l'olio,a filo,poi unire gli aromi.

Lasciate il frullino e continuate la lavorazione con la frusta a mano: incorporate la farina mescolata al lievito e al sale facendola cadere da un setaccio,con movimenti dal basso verso l'alto.

Unite all'impasto una mela tagliata a cubetti piccoli e versate nello stampo imburrato e infarinato.Decorate la superficie con degli spicchi di mela e con della granella di nocciole.
Infornate subito in forno preriscaldato a 180° per 35 /40 minuti facendo sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno.

Fate raffreddare la ciambella su una gratella e se volete potete servirla cosparsa di zucchero a velo.

Ricetta originale

Per questa ricetta ringraziamo la nostra amica Antonella del blog Sloppina in cucina: http://blog.cookaround.com/sloppina/ciambellone-alle-mele-sofficissimo/

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 3 uova
• 300 g di zucchero semolato
• 300 g di farina 00
• 1 bicchiere di acqua (130 g)
• 1 bicchiere di olio di semi di mais (120 g)
• 2 mele renette oppure
• 2 mele golden
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
• scorza di limone grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• granella di nocciole
• zucchero a velo (facoltativo)