Ciambellone goloso

Accendete il forno e portarlo a 180° C; imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (Ø 25 cm); se manca, si può ricorrere a uno stampo a bordi alti, in mezzo al quale mettere una scodella rovesciata.

Montate lungamente con lo sbattitore elettrico il burro e lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di sale; quando il composto sarà ben gonfio, incorporate uova intere e tuorli, uno alla volta.

Aggiungete, quindi, la farina mescolata con la fecola a cucchiaiate e mezza bustina di lievito.

Versate l'impasto nello stampo, spianate la superficie e cospargetela di zucchero in granella.

Infornate a 180° C per circa 45'.

Provate la cottura, perforando con uno stecchino.

Sformate e fate raffreddare su una gratella.

Si può servire con crema inglese o panna montata.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 200 g zucchero a velo
• 180 g burro
• 160 g farina bianca
• 70 g fecola di patate
• 2 uova intere
• 6 tuorli
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di zucchero in granella
• sale
• 1 limone
• burro
• farina per lo stampo