Ciambelle prelibate con patate

Mettere nell'impastatrice tutti gli ingredienti e far lavorare per almeno 10 minuti. (oppure è possibile lavorare l'impasto anche a mano)

Prendere l'impasto che sarà morbidissimo e si staccherà dalle pareti senza attaccare e ricavarne tanti filoncini lunghi circa 12 cm, da richiudere per formare delle ciambelline ed appoggiarle su una teglia molto ben infarinata; lasciatele lievitare almeno per un’ora coperte da un telo.

Preparare, quindi, la padella con abbondante olio e friggere le ciambelle in olio caldo, non bollente.

Bisogna poi passarle su carta assorbente e subito nello zucchero semolato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Le meraviglie di Cicetta:
http://www.lemeravigliedicicetta.it/ciambelle-prelibate-con-patate/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 1 kg. di farina (mezza farina manitoba e mezza farina 00)
• mezzo kg. di patate lessate e passate
• 4 uova a temperatura ambiente
• 8 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 100 gr. di burro
• 200 ml di latte
• 50 gr di lievito di birra
• la buccia grattugiata di 1 limone oppure 2 bustine di vanillina
• 1 pizzico di sale
• zucchero semolato q.b