Ciambelle/Zeppole

Sbattete le uova con lo zucchero, unite il succo e la scorza del limone, l'olio, l'anice, il lievito, mescolate bene ed incorporate la farina fino ad ottenere una pasta fine.

Lavorate leggermente la pasta e poi lasciatela riposare per 30 minuti.

Formate le ciambelle e friggetele in abbondante olio caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 40 min
• Cottura: 5 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di succo
• 2 cucchiai di scorza grattugiata di limone
• 2 cucchiai di anice
• 1 di lievito in polvere
• 2 uova
• farina