Ciambella vellutata

Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire.

In una terrina disponete la farina a fontana.

Scaldate leggermente il latte, scioglietevi lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e versate il tutto al centro della farina.

Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete il burro a pezzetti lavorando la pasta con le mani, poi incorporatevi un uovo alla volta e due cucchiai di rum.

Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare 8 ore.

Disponete la pasta in uno stampo a ciambella imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.

Ritirate, lasciate riposare un quarto d'ora e sformate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 100 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 uova
• 40 g di zucchero
• 10 g di lievito
• 2 cucchiai di rum
• 1 pizzico di sale