Ciambella di farina di riso

Per preparare la ciambella di farina di riso, per prima cosa separare i tuorli dagli albumi.

Successivamente, in un mixer da cucina oppure in una terrina, unire le uova e lo zucchero e mescolare, fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto aggiungere olio e limone e amalgamare. Per ultimo versare la farina di riso, il lievito e un bicchiere di acqua. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto ottenuto in precedenza, mescolando dal basso verso l’alto. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, e infornare a 180° per 30 minuti in forno statico preriscaldato.

Decorare con una spolverata di zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.giallozafferano.it/angelcakes/ciambella-di-riso/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi

• 230 g farina di riso
• 1 bicchiere scarso di acqua
• 3 uova
• 150 g zucchero semolato
• 60 ml olio evo
• 1 bustina di lievito a base di amido di riso
• 1/2 limone
• zucchero a velo a base di amido di riso