Ciambella con Amaretti

Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.

Lavorare lo zucchero con il burro fino a quando non diventano spuma leggera.

Aggiungere uno alla volta i tuorli sempre montando con la frusta. Aggiungere le farine setacciate, il cacao, il rhum e il lievito.

Sbriciolare gli amaretti e aggiungerli all'impasto. Aggiungere gli albumi montati e mescolare con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto evitando di farli smontare.

Imburrare una teglia a forma di ciambella e infarinarla. Versare il composto e cuocere in forno caldo 180° per circa 40 minuti. Prima di sfornare assicurarsi che la Ciambella con Amaretti sia cotta facendo la prova stecchino.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi

• 200 g di amaretti
• 200 g di zucchero
• 170 g di burro morbido
• 200 g di farina
• 100 g di fecola
• 75g di cacao amaro
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 ml di rhum