Chaud-froid al cioccolato

Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, che avrete preparato seguendo le indicazioni della ricetta specifica, e metteteli nel freezer.

Spezzare il cioccolato, ponetelo in una casseruola con due-tre cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Montate la panna e sistematela con l'apposita siringa sul gelato.

Decorate infine con la granella di cioccolato.

Servite lo 'Chaud-Froid al cioccolato' immediatamente, oppure tenete i bicchieri in frigorifero, fino al momento di portarli in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 gelato alla vaniglia (v. ricetta)
• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di panna da montare
• Granella di cioccolato