Cetrioli piccanti

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti, cospargerli di sale e metterli in un colapasta a perdere acqua.

In un pentolino mescolare la panna con la salsa di soia, il tabasco, la worcester, il vino, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe e farla sobbollire a fuoco dolce per 10 minuti.

Porre i cetrioli in una insalatiera e coprirli con la salsa fatta raffreddare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 cetrioli
• 1 bicchiere di panna liquida
• 1/2 cucchiaino di salsa di soia
• 4 gocce di tabasco
• 1 cucchiaino di salsa worcester
• 1 cucchiaio di vino bianco secco
• 1/2 limone (scorza grattugiata)
• Pepe
• Sale