Cetrioli alle olive

Tagliate a fettine i cetrioli, salateli e lasciateli riposare mezz'ora in uno scolaverdure in modo che perdano la loro acqua di vegetazione amarognola.

Sgocciolateli e sistemateli in un'insalatiera.

Cospargeteli con l'aneto tritato e condite con un cucchiaio abbondante di succo di limone e uno d'olio.

Unite le olive nere snocciolate tagliate in quattro.

Regolate il sale se occorre, mescolate, lasciate insaporire alcuni minuti e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cetrioli
• 20 olive nere
• 1 limone
• Aneto tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale