Cestini di pomodori

Tagliare a metà i pomodori e svuotarli.

Sminuzzare la carne e mescolarla alle olive snocciolate e tritate, ai capperi e a 2 cucchiai di maionese.

Unire il succo di limone e un ciuffo di basilico tritato.

Amalgamare bene il composto e riempire i mezzi pomodori.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne in scatola in gelatina
• 8 pomodori
• 1 cucchiaio di capperi
• 10 olive
• 2 cucchiai di maionese
• 1/2 limone
• 1 ciuffo di basilico