Cefalo lessato con patate

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Preparazione

Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua).

Lessare le patate a parte in acqua salata.

Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate.

Passare a parte la salsetta Cefalo lessato con patate

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