Cavolo cappuccio con patate

Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti.

Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie.

Lasciar cuocere per circa 45 minuti.

In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovrà perdere il suo grasso senza seccare.

Appena cotte, scolare patate e fronne e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di patate
• 400 g di foglie di cavolo cappuccio
• 1 cipolla
• 50 g di pancetta
• Olio d'oliva
• Sale