Cavolfiore in pastella

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Preparazione

Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.

Diluire la farina con la birra.

Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve.

Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.

Cavolfiore in pastella
Totale calorie per persona
248

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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