Cavatelli ai capperi

Servendovi di un mixer, tritate l'aglio, i capperi, le acciughe, il succo di limone e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nel frattempo, scottate in acqua salata i cavatelli, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli al sughetto ottenuto.

Serviteli subito caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo cavatelli
• 120 g di capperi
• 2 spicchi di aglio
• 2 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 limone (succo)
• 40 g di olio d'oliva extra-vergine