Casseruola di funghi con mozzarella e fritelle di piselli

In una padella rosolare i funghi a pezzi e farli perdere l'acqua di vegetazione, poi aggiungere olio e pezzi di pane e le mozzarelle farli andare in cottura per un attimo.

In padella far riscaldare i piselli,con olio e aggiungere acqua se serve, poi frullare con l'uovo, la farina, foglie di salvia, sale.

Mettere poco olio in una padella e mettendo delle cucchiaiate di composto di piselle,farli rosolare da ambo le parti.

Servire lo spezzatino di funghi accompagnati dalle fritelle di piselli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di piselli surgelati
• Funghi pleurotus
• Mozzarelle
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai di farina
• Salvia frescapane
• Olio d'oliva
• Sale