Cartoccio alla marinara

Rosolare l'aglio tritato in 2 cucchiai di olio, unire il pomodoro e cuocere per 5 minuti, salare pepare e unire le vongole e portare a cottura il sugo.

Adagiare i filetti di pesce scongelati su carta di alluminio unta con olio, salare, pepare e distribuirvi il sugo, le olive, il prezzemolo e il basilico tritati.

Irrorare con olio, chiudere il cartoccio e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di vongole sgusciate e cotte
• 400 g di filetti di nasello
• 1 spicchio di aglio
• 200 g di pomodoro
• Basilico
• Prezzemolo
• 12 olive nere snocciolate
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe