Carré con spinaci

Marinate la carne dentro il vino rosso, sale e pepe.

Pulite e lavate gli spinaci e fateli cuocere in un po' di burro.

Legate il sugo di cottura degli spinaci con una noce di burro.

Sgocciolate gli spinaci e passateli nel burro caldo; conditeli a piacere.

Tagliate a pezzetti le fette di pancarré e friggetele nel burro.

Servite appoggiando sopra gli spinaci le fette di carne, sopra di esse il sugo di cottura e intorno i crostini di pane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 fette di carne di maiale
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 750 g di spinaci
• 100 g di burro
• 2 fette di pancarré