Carotine novelle alla panna

Preparate le carote e lessatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

Scolatele, lasciatele raffreddare, tagliatele a bastoncini.

In un tegame sciogliete a fiamma dolce il burro, versate la panna, salate, pepate, profumate con la noce moscata e portate lentamente a bollore.

Aggiungete le carote, lasciatele insaporire per alcuni minuti, quindi cospargetele con il prezzemolo fresco tritato e l'erba cipollina spezzettata.

Mescolate, lasciate insaporire 2 minuti e servite subito caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 850 g di carotine novelle
• 15 cl di panna
• 30 g di burro
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• Noce moscata
• Sale
• Pepe