Carotine in salsa

Scottare per 10 minuti le carote nell'acqua bollente.

Farle insaporire in padella con burro e cipolla tritata,spolverizzare con la farina e bagnare con il latte.

Salare e cuocere per 10 minuti, quindi unire la panna e il grana.

Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di carotine fresche piccole
• Burro
• Cipolla
• 1 cucchiaio di farina
• 1 bicchiere di latte
• Sale
• 1/2 bicchiere di panna
• 30 g di formaggio grana grattugiato