Carote trifolate

Mettere le carote in una casseruola, unire il burro, olio, l'aglio diviso a metà.

Aggiungere un bicchiere d'acqua, coprire e mettere su fuoco moderato.

Aggiungere il prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere fino a quando le carote non saranno tenere.

Servire molto caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1200 g di carote tagliate a rondelle
• 4 spicchi di aglio
• 150 g di prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 30 g di burro