Carote farcite di tonno

Raschiate le carote, lavatele e asciugatele.

Ritagliate la parte più sfinata e spuntatene l'altra estremità.

Svuotatele servendovi di uno svuotazucchine.

Scolate il tonno e tritatelo finemente.

Unitevi il pugno di mollica di pane bagnato e ben strizzato, un pochino di prezzemolo tritato.

Farcite le carote con questo impasto.

Adagiate le carote ripiene in una teglia e in un solo strato, una a fianco all'altra, ricopritele con la salsa di pomodoro liquida, innaffiate con olio e cospargete con lo spicchio di aglio mondato e tritato finemente.

Coprite e fate cuocere le carote in forno a calore moderato fino a quando la salsa si sarà addensata e la polpa della carota sarà tenera.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di carote
• 100 g di tonno
• 1 pugno di mollica di pane
• Salsa di pomodoro liquida
• Prezzemolo tritato
• Olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio