Cardi al forno

Mondare i cardi e tagliarli a pezzi.

In un tegame stemperare la farina in 100 cl d'acqua, unire il succo di limone, una presa di sale e i cardi e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezza.

Scolare i cardi e disporli in una teglia ben unta, coprirli con la fontina tagliata a lamelle e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di cardi
• 120 g di formaggio fontina
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Olio d'oliva