Carciofi ripieni (3)

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Preparazione

Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.

Scolarli e lasciarli asciugare.

In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe.

Distribuire il composto all'interno dei carciofi.

Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato.

Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).

Carciofi ripieni (3)
Totale calorie per persona
434

Ingredienti e dosi per 4 persone

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