Carciofi gratinati 2

Scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di carciofo, scolateli e divideteli in 4 spicchi.

Preparate la besciamella scaldando il brodo con la farina e il burro; salate e pepate.

Fuori dal fuoco incorporatevi i tuorli, il grana ed una manciatina di prezzemolo tritato.

Condite con un quarto della salsa i carciofi, metteteli in una pirofila imburrata, poi copriteli con la salsa rimasta e infornate a 180° per circa 35 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 confezioni di cuori di carciofo
• 50 g di farina
• 50 g di burro
• 1/2 l di brodo di pollo
• 2 tuorli
• 40 g di grana grattugiato
• prezzemolo
• sale e pepe